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Comidas tipicas de saraguro
La comida en Saraguro tiene
mucha importancia porque es propia de nuestra tierra, y
su preparación es muy distinta a la de otros lugares. La comida
es una de las muchas características de la cultura Saraguro
·
Sopa de quinua
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Cuy con papas
·
Mote pelado con
queso
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Tortillas de maíz (walus)
·
Tamales y humitas
·
Queso y quesillo
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Chicha de jora
·
Tortillas de maíz
Este
plato del cuy es muy apreciable en el cantón Saraguro por esta razón el
plato es típico del cantón Saraguro que vienen demostrando desde
la colonialismo europeas don al cuy les acompaña unas papas
muy deliciosas es muy atractivo para los turistas don lo llaman
la atención las comidas típicas de nuestro cantón
Comidas tipicas de saraguro
La comida en Saraguro tiene mucha importancia porque es propia de nuestra tierra, y su preparación es muy distinta a la de otros lugares. La comida es una de las muchas características de la cultura Saraguro
·
Sopa de quinua
·
Cuy con papas
·
Mote pelado con
queso
·
Tortillas de maíz (walus)
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Tamales y humitas
·
Queso y quesillo
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Chicha de jora
·
Tortillas de maíz
Este plato del cuy es muy apreciable en el cantón Saraguro por esta razón el plato es típico del cantón Saraguro que vienen demostrando desde la colonialismo europeas don al cuy les acompaña unas papas muy deliciosas es muy atractivo para los turistas don lo llaman la atención las comidas típicas de nuestro cantón
Este
plato es muy comestible por en diferentes festividades se lo prepara
con delicadeza a los acompañantes para que se servirse con muchas
amor y siempre este plato de cuy esta representando a
nuestro cantón saraguro.
LA CHICHA DE JORA
Tanbien le ofresemos una delisiosa chihca de jo
La chicha es una bebida tradicional de los pueblos Saraguros, se utiliza para diferentes actividades.
Ingredientes:
- Maíz molido en remojo por 4 días
- Panela.
- Agua tibia.
Preparación
- Se deja en remojo el maíz molido durante 4 0 5 días para que empieza a fermentar.
- El maíz molido se pone un una tinaja grande.
- Se agrega agua tibia.
- Después se agrega panela al gusto.
Fermentación.
La chicha por lo general esta lista para
tomar después de dos días de fermentación, pero esto dependerá de la
cantidad que se este haciendo, mientras mas se haga, mas tiempo de
maduración llevará, en tinajas pequeñas por lo general es ese tiempo.
La
chicha de jora se utiliza para distintas actividades, por ejemplo,
para las mingas se ofrece como bebida refrescante, para las fiestas como
bebida de bienvenida, en las fiestas grandes como la navidad
se elabora chicha en grandes cantidades, “1000 litros”, para
que alcance para
todos los invitados.
También se hace fermentar bastante a la
chicha, hasta que llega a un estado que puede llegar a embriagarte mejor
y más saludable que cualquier otro licor.
tamien tene mos otras platos tipico de comidas que nos ofren en nuestro canton saraguro:
papas con ají
cuy con paspa
humas co choclos
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